崗位要求：
1. 40歲以下
2. 有責(zé)任心和良好的職業(yè)道德
崗位職責(zé):
基礎(chǔ)操作: 協(xié)助稱(chēng)量原料（面粉、水、酵母等），按配方比例備料學(xué)習(xí)揉面、搟皮、包餡等基礎(chǔ)手法（每日練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作）
清潔維護(hù):
清潔操作臺(tái)、工具設(shè)備（和面機(jī)/蒸籠/烤盤(pán)），保持工作區(qū)無(wú)積水分類(lèi)處理廚余垃圾（面渣/油污分離）
輔助生產(chǎn): 監(jiān)控蒸烤時(shí)間并記錄，及時(shí)提醒師傅調(diào)整火候成品分裝貼標(biāo)（標(biāo)注生產(chǎn)時(shí)間/保質(zhì)期）
學(xué)習(xí)要求: 每日記錄操作問(wèn)題（如面團(tuán)發(fā)酵失敗原因）并請(qǐng)教每周掌握1項(xiàng)基礎(chǔ)技能（如包子褶捏法、面團(tuán)醒發(fā)判斷）
安全規(guī)范" 正確使用防護(hù)工具（防燙手套/護(hù)目鏡）設(shè)備操作前經(jīng)師傅確認(rèn)（禁止私自啟動(dòng)和面機(jī)）
核心要求: 吃苦耐勞（需凌晨到崗準(zhǔn)備早市面點(diǎn)）手部靈活度（能連續(xù)捏褶300個(gè)/小時(shí)不變形）
持有效健康證，無(wú)美甲/首飾上崗
（注：可附加試用期考核標(biāo)準(zhǔn)，如3個(gè)月內(nèi)獨(dú)立完成饅頭制作全流程）
電話聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是在衡陽(yáng)人才網(wǎng)看到的。 |