崗位要求：
1. 50歲以下
2. 熟悉面點(diǎn)的制作過(guò)程
3. 有責(zé)任心及良好的職業(yè)道德
崗位職責(zé)：
面點(diǎn)制作按標(biāo)準(zhǔn)流程制作包子、饅頭、餃子、糕點(diǎn)等各類(lèi)面點(diǎn)，確保出品形狀/重量/口感一致掌握發(fā)面、揉面、醒面、蒸烤等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。
質(zhì)量把控：每日檢查原料（面粉、酵母等）保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件對(duì)不合格品（塌陷/變色/異味）及時(shí)報(bào)廢并記錄原因
衛(wèi)生管理：操作臺(tái)、工具每日使用前后消毒嚴(yán)格執(zhí)行生熟食分區(qū)操作，穿戴工作帽/口罩/手套
設(shè)備維護(hù)：清潔保養(yǎng)和面機(jī)、蒸箱等設(shè)備，報(bào)修異常情況
成本控制：按配比使用原料，減少浪費(fèi)統(tǒng)計(jì)每日耗材，協(xié)助優(yōu)化庫(kù)存量
靈活應(yīng)變：根據(jù)客流量調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏（如高峰期提前備貨）配合研發(fā)新品（如節(jié)日限定款面點(diǎn)）核心要求會(huì)看配方表，能快速計(jì)算原料比例體力達(dá)標(biāo)（連續(xù)站立作業(yè)4小時(shí)以上）持有健康證，無(wú)食品行業(yè)違規(guī)記錄（精簡(jiǎn)版僅保留最基礎(chǔ)職責(zé)，如需擴(kuò)展可補(bǔ)充操作規(guī)范細(xì)節(jié)）
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